Maghreb
Vins de qualité
Maghreb
La vigne a été présente en Afrique du nord dans l’antiquité, les romains ayant exporté sur l’espace de leur empire l’usage du vin, tout comme ils mirent en valeur les sources thermales et édifièrent temples at amphithéatres, comme à Volubilis.
Mais, avec l’invasion arabe qui entraîna une prohibition des boissons alcoolisées par l’Islam, la vigne fut cantonnée à la production de raisin de table frais (ou sec).
Il fallut attendre près d’un millénaire et l’établissement du pouvoir colonial français pour que la vigne soit développée intensivement par les colons.
Aujourd’hui, le Maroc, l’ Algérie et la Tunisie, pays musulmans, produisent des vins de qualité, hérité de l’histoire. C’est une occasion d’apprécier, à distance, la richesse de ces merveilleux terroirs situés aux pieds de la chaîne de l’Atlas.
Kim Fa propose à Tahiti deux marques distribuées par le groupe Castel:
Boulaouane, un vin du Maroc qui se décline et rouge et en rosé (dit gris), et qui peut se déguster en évoquant les pentes de l’Atlas aux sommets enneigés ou les fortifications de Meknès, ancienne ville impériale.
Sidi Brahim propose trois vins. Le rouge (assemblage de carignan, grenache et syrah) et le rosé (grenache et cinsault) sont produits en Tunisie, alors que le « gris » est originaire de la région de Meknès (Maroc).
Des vins attachants, qui accompagnent merveilleusement un couscous ou des plats épicés.
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