Whiskies japonais
WHISKY GOLDEN HORSE
Fondée en 1625, la Maison TOASHUZO fait partie des distilleries les plus renommées au Japon.
Connu pour la fabrication de grandes marques de sakés, c’est à partir des années 1946 qu’elle a obtenu sa licence de production de whisky.
C’est alors que grandit la marque de whisky GOLDEN HORSE dans les années 80.
Deux références sont disponibles à la boutique de Kim Fa:
- GOLDEN HORSE BUSHU – Blended, 43° 70 cl
Une référence japonaise d’une rare élégance aux notes épicées.
Nez: Frais et parfumé – floral, citron, miel, caramel, fruits secs.
Bouche: envoutante et croquante – malt, miel, citron, noisette, bonbon acidulé.
Finale: épicée – thé, jasmin.
- GOLDEN HORSE MUSASHI – Pur malt, 43° 70 cl
Nez: miel sucré et citron, notes florales de foin et d’herbes fraîches. Des arômes boisés et élégants de fruits secs (ananas) peuvent se développer avec de l’eau.
Bouche: riche et frais, touche de citronnelle qui part vers des saveurs maltées. Avec de l’eau, le goût est plus malté, avec des notes de châtaignes.
Finale: fumé avec un goût riche en céréales.
WHISKY « 963 »
La distillerie SASANOKAWA SHUZO fait également partie des plus anciennes distilleries du Japon, fondée en 1710 comme producteur de saké.
C’est dans les années 1980 que la marque de whisky « 963 » se développe et s’est forgée une grande réputation depuis.
Trois références vous sont proposées à la boutique de Kim Fa:
- Whisky « 963 » RED LABEL – Blended, 46° 70 cl.
Influence de Sherry.
Nez: notes fraîches et douces de menthe, sucre roux et céréales grillées auxquelles s’ajoutent un soupçon de notes florales.
Bouche: arômes secs et frais mêlés à des notes riches en sucre tels que le sirop d’érable et la gaufrette vanillée.
- Whisky « 963 » BLACK LABEL – Blended, 46° 70 cl.
Puissant et tourbé.
Nez: net et pure, notes fraîches d’agrumes, où apparaissent ensuite de jolies notes fumées. Des arômes de noisette grillée sont aussi présents.
- Whisky « 963 » 21 ANS D’ÂGE – Blended, 58° 70 cl.
963 est un blend issu de l’assemblage de single malts et de whiskies de grain et a été loué pour sa douceur et sa complexité.
Nez: une saveur de caramel légèrement amer et de châtaigne se dégagent accompagnés de saveurs boisées.
Bouche: un puissant parfum boisé et épicé apparait. Viennent ensuite la douceur du sucre brun et de la châtaigne, suivies d’élégants arômes de malt.
