Nouveau Monde
Vins de belle qualité
« Nouveau Monde »
Si la présence de la vigne en Amérique latine date de l’arrivée des conquistadors et des prêtres, c’est plus récemment que les vins, dits du Nouveau Monde, ont conquis une place significative sur les marchés du «Vieux Monde».
La vigne s’est aussi considérablement développée en Australie et en Nouvelle-Zélande, notamment avec l’immigration sud-européenne (français, italiens, croates).
La qualité s’est améliorée rapidement ces dernières années, avec souvent l’expertise de consultants français, et le Nouveau Monde propose aujourd’hui des vins de belle qualité.
Kim Fa propose aux amateurs une sélection de vins du Chili, d’Argentine, d’Australie.
Chili :
La maison Undurraga offre des vins issus de vignobles de la vallée centrale (entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique), sur les rives des fleuves Maipo, Colchagua et Lontué. Deux gammes : cépages et vins Réserve.
En rouges : Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Syrah, et l’étonnant Carménère, un vin d’origine bordelaise, disparu en France lors des épidémies de mildiou (1850) et de phylloxera qui ravagèrent les vignobles.
En blanc Chardonnay et Sauvignon blanc.
Castel nous propose de son côté Los Quintaos, un assemblage Carménère-Merlot-Cabernet issus de la vallée centrale.
Kim Fa importe également le « vino generoso » Huancara, issu de la vallée de l’Elqui (coeur de la région de production du pisco), élaboré à partir du muscat. Le chai, créé par les Jésuites, donne un excellent vin de messe.
Argentine :
La maison CVBG propose le Clos de Los Siete, issu de vignes situées au pied de la Cordillère des Andes, au sud de Mendoza. Ce vin est un assemblage de Malbec (cépage-roi d’Argentine), Merlot, Cabernet sauvignon et Syrah, réalisé par Michel Rolland et des associés.
Castel propose un 100% Malbec de la région de Mendoza avec le Carlos Arruza.
Australie :
La maison De Bortoli propose des vins issus de ses vignobles de New South Wales (capitale Sydney) et du Victoria (capitale Melbourne). Kim Fa offre le choix entre plusieurs gammes de la Yarra valley, avec d’excellents rouges (Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir) et blancs (Chardonnay, Sauvignon, Sémillon).
Capel Vale, à l’autre bout du continent (Western Australia, capitale Perth), propose également de belles gammes de mono-cépages ou assemblages, sous les marques C.V. ou White Label, l’occasion de déguster des cépages originaux : Verdelho, Chenin blanc ou Riesling, à côté des classiques Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Chardonnay et Sauvignon.
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