Bordeaux
Gironde et de ses affluents Vins de Bordeaux
Les vins de Bordeaux déploient leurs richesses dans des appellations réparties de part et d’autre de la Gironde et de ses affluents : Dordogne et Garonne, dans le département de la Gironde, sur quelque 100 .000 ha.
Le bordelais est la plus importante région viticole de France, et une grande partie des grands vins qui font la réputation d’excellence de la France dans le monde en sont issus.
Les vins de Bordeaux se prêtent volontiers à l’exportation lointaine, et l’on peut à Tahiti déguster des vins de ces vignobles avec toutes leurs qualités d’origine pour autant qu’ils soient soigneusement conservés.
Nos caves climatisées y veillent jalousement.
Bordeaux est la plus importante région viticole de France.
Si la vigne n’existait pas à Burdigala lors de la conquête romaine, le vin était connu : les vignerons et négociants de Campanie avaient précédé en Aquitaine les légionnaires de César.
Cépages:
Les vins de Bordeaux sont essentiellement des vins d’assemblage entre plusieurs cépages bien définis. Pour les rouges Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, secondairement, Malbec et Petit Verdot ; pour les blancs : Sémillon, Sauvignon, ainsi que Muscadelle et Colombard.
Appellations:
Les vins de Bordeaux déploient leurs richesses dans des appellations réparties de part et d’autre de la Gironde et de ses affluents : Dordogne et Garonne, dans le département de la Gironde, sur quelque 100 .000 ha. On appréciera toute la palette variée des Médoc (Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-Médoc, Moulis en Médoc et Margaux…) et des Graves (Pessac Léognan, Sauternes), de l’Entre Deux Mers. Le Libournais (rive droite de la Dordogne) offre ses Saint-Emilion et ses Pomerol. Rive droite de la Gironde prospèrent les Côtes de Borg et Côtes de Blaye.
La région propose aussi de bons Bordeaux « génériques » en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Kim Fa s’enorgueillit de pouvoir proposer au consommateur en Polynésie des vins et châteaux de qualité représentatifs de toutes les variétés du Bordelais, et choisis avec passion.
Outre des achats auprès du négoce (pour les grands châteaux), Kim Fa distribue les vins de grands groupes:
– CASTEL : avec de nombreux AOC des différentes appellations, des « leaders » reconnus comme Baron de Lestac, des châteaux Castel (Latour Camblanes, Barreyres, Tour Prignac, Ferrande, Bousquet, etc…)
– GRANDS CHAIS DE FRANCE : avec la gamme Alexis Lichine et le Saint Emilion GC Château Laroque.
– DOURTHE : avec le N01 de Dourthe, le Beau Mayne, et les châteaux Dourthe.
– CALVET : référent international des vins du grand Bordeaux.
A souligner la relation ancienne et amicale avec le Château Castera (Médoc) et celle plus récente et chaleureuse avec le Clos des Moines (Pomerol).
