Le Codex
Le Codex Alimentarius
La Commission du Codex Alimentarius a été créée en 1962 par un accord entre deux agences de l’Organisation des Nations Unies (O.N.U.) : la F.A.O. (Organisation pour l’Alimentation et l’Agriculture) et l’O.M.S. (Organisation Mondiale de la Santé), avec pour mission d’édicter des règles et normes en matière de sécurité alimentaire.
Produit de ces travaux, le Codex Alimentarius est devenu la principale référence en matière de sécurité alimentaire.
Issue de la norme européenne, la norme Codex eaux minérales naturelles s’impose aujourd’hui comme référence dans le monde.
Norme Codex pour les eaux minérales naturelles
CODEX STAN 108 – 1981, Rév. 1 – 1997
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